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Rezepte aus der sizilianischen Küche, Mediterrane Diät,natürlich kochen, einfache Rezepte leicht nachzukochen / Huhn oder Poularde in Wein geschmort
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Ferienwohnung in Sizilien Ulla und Ginos Ferienwohnung in Terrasini, der angenehme Ort um Ihren Urlaub zu verbringen, vom privat weil’s persönlicher ist
Terrasini ein Fischerdorf   im Golf von Castellammare, touristisch bisher fast nur von Italienern entdeckt, hier wohnt man mit Sizilianern
wunderschönes Sizilien  wir möchten Ihnen ein ganz persönlicher Reiseberater sein, mit Tipps und Anregungen die sie sonst in keinem Reiseführer finden
ginosiracusa@libero.it   wenn Sie uns Ihre Meinung zu den Rezepten schreiben wollen
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Huhn

Zutaten : Huhn oder Poularde in kleine Stücke zerteilen zusammen mit reichlich Knoblauch,

klein geschnittenen roten (oder anderen milden ) Zwiebeln, Salbei, Rosmarin, Pfeffer und Salz

Zitronenstücken, Olivenöl und trockenem Weißwein dass das Fleisch knapp bedeckt ist in eine große

Pfanne geben, zudecken und kochen bei mittlerer Flamme bis der Wein verkocht ist und das Fleisch leicht bräunlich wird.

Um etwas Soße zu erhalten kann man noch einmal etwas Wein zugeben.